В 1986 году окончил местную среднюю школу №1. С 1986 по 1993 годах учился на факультете животноводства Ереванского института животноводства и ветеринарии, получив квалификацию инженера-животновода. С 1987 по 1989 год служил в Советской Армии. В 1997-1999 годах работал секретарем в местном сельсовете. С 1999 по 2002 год он был главой общины Тех.

 

С 2012 по 2013 год г-н Шадунц работал главным специалистом отдела охраны природы департамента сельского хозяйства и охраны природы областной администрации Сюника. В 2012-2013 годах занимал должность начальника отдела охраны природы Департамента сельского хозяйства и охраны природы.

 

В 2013 году приказом начальника аппарата Сюникской областной администрации назначен начальником отдела сельского хозяйства Департамента сельского хозяйства и охраны природы.

 

18 сентября 2016 года г-н Шадунц был избран главой муниципалитета «Тех».

 

С 2022 года работает в Фонде развития «ХимнаТавуш» в качестве координатора программ Сюникской области.

 

Нерсес Шадунц был награжден Президентом Республики Армения медалью Анания Ширакаци в 2017 году.

 

По случаю 29-летия образования Армянской Армии в 2021 году награжден медалью российских пограничных войск в Армении за эффективное сотрудничество в охране границы.

 

С 24 января 2022 года является членом Совета РПА.

 

Он женат и имеет 2 детей.